いずし浪漫

出石城山ビールいずし浪漫

目の前のビールプラントから生まれる「いずし浪漫」そば処・出石のおいしい水に、厳選された麦芽、生まれたままの酵母がたっぷり入った“フレッシュ発泡酒”です。コクがある。キレがある。そして豊かな香りの秘密は、ビールの中で数百億の酵母がしっかり生きているから。そして隠し味にソバのエッセンスが生きている。美容に健康に毎日飲みたい「いずし浪漫」です。

ふんわりやさしい香りを味わってください。

カラメル麦芽を使うとともに独自の技法で仕上げました。香ばしい香りと深いコクが自慢です。
鍋料理との相性もいい!
色・・・赤褐色
アルコール分・・・約5%
〈発泡酒〉

黒ビールに近く深い味わいです。

ロースト麦芽を使用し、
香ばしい香りと苦みが
特徴です。

色・・暗褐色
アルコール分・・・約5%
〈発泡酒〉

すっきりと冴え切れと苦味が特徴です。

くせがなく飲みやすい。
はじめの飲口は軽くスッキリとした味わい。後口はしっかりとした苦みでキリリと!
色・・・淡色
アルコール分・・・約5%
〈発泡酒〉

フルーティーで
さわやかな味わい。

出石町、片間(かたま)ふれあい農園で作られる無農薬手づみブルーベリーを使用。約700本のブルーベリーの木は一本一本手作業で手入れされています。
アルコール分・・・約7%
ブルーベリービールの楽しみ方
地方発送も承っております。
ご注文は「城山ビール通販」ページのオーダーフォーム、もしくはFAX注文用紙をご利用下さい。
オーダーフォーム FAX注文用紙

「いずし浪漫」ができるまで

〈誕生秘話〉

社長の思い

日本有数のそば処である出石は、恵まれた水によって育まれてきました。出石は、かつて主要な産業であった機織業(出石ちりめん)から観光の町へと変わり、町の中心部には古い鋸屋根のちりめん工場が残りました。この木造建築を活かし、出石皿そばに続く新しい名物が求められていました。


折しも全国的に地ビールが広がり始めた頃、手作りの生ビールがあることを知りました。ビールが大好きな私にとって、その地域で作られるビールはそれぞれ味が違うという発見はとても新鮮でした。そこでうまいそばを作る大きな要素である出石の水を使っておいしいビールを造ることを思いついたのです。


事業をやろうとした仲間はそれぞれロマンを持っていました。夢を実現したいという意気込み、純出石産のビールを新しい名物にするぞー!という熱い想いが全員にありました。そんな仲間の気持ちと、古い歴史をもつ出石らしく、上品であり、覚えやすく暖かな気持ちになれると考えて漢字の浪漫を用い「いずし浪漫」という名前がつけられました。


どうしたら出石で旨いビールを作ることができるのか?その答えを求めて、各地のビールを飲み比べ、醸造施設についても各地に出向いて研究し、「いずし浪漫」を売り出すまでにたくさんの方に試飲してもらいました。意見の多くは「旨いが慣れない」「ビールがにごっている(酵母がそのまま生きているため)」などなど。その度に、『こんなに美味しい出石の水で作られているビールがうまくないはずがない』その一念で試行錯誤を重ねてきました。


いずし浪漫に絶対的な自信があります。なぜなら、美味しい空気と澄んだ水、上質な麦芽、自信を持って造る職人のプライド、旨いビールに欠かせない全ての条件が揃っているからです。


「うまい」と言ってくださる方は現在も増えています。最新の製品であるブルーベリー入りのビールは、飲み口がよく、すっきりとした爽快感が実現しています。これまで地ビールは嫌いだと言っていた方が「これはうまい!」と褒めてくださったほどです。これからも留まる事なく、自信を持ってお勧めできるビール、地元・ご当地のものとして息長く出石の名物になるように頑張ります。うまい「いずし浪漫」をつくり続けていくこと。これが私達の自慢であり浪漫です!

いずし浪漫(地発泡酒)の美味しい飲み方

いずし浪漫は、熱による殺菌や酵母のろ過を一切しておりません。いずし浪漫(生発泡酒)を美味しく飲んでいただくために、下記の点にご留意ください。

【保存方法】
  • 酵母のろ過をしておりませんので、ビンの底に酵母の沈澱が見られることがありますが、これはビールの中の酵母が沈澱したものなので品質や味には全く影響がありません。
  • ビールの中の酵母、そば粉をブレンドしているため、若干、濁 って見える場合がありますが品質や味は全く影響がありません。
  • 熱による殺菌や酵母のろ過を一切しておりませんので、必ず冷蔵庫で保存のうえ、なるべくお早めにお飲みください。
【飲用適正温度】
  • いずし浪漫は6〜8℃が地ビール本来の持つ香りや味わい、旨味を最も楽しんでいただける温度です。
  • いずし浪漫は、麦芽とそば粉をブレンドして造った上面発酵ビールです。造りたて本物の地ビールを味わっていただくために、できるだけ賞味期限をお守りください。
【取り扱い上の注意】
  • ビンへの衝撃やビンを傾けての保存は避けてください。
  • 冷凍保存や日なたへの放置は避けてください。

バナー豆知識

「ビール」、「発泡酒」、そして「いずし浪漫」。その違いとは・・・・・
【各種ビールの麦芽比率と酒税】
各種ビールの麦芽比率と酒税

一般に「ビール」とは酒税法上、コクやうまみを左右する麦芽使用率(67%以上)と、風味や香りを生み出す副原料に国が指定した穀物を用いたものという2面性をもって定義されています。
当社「いずし浪漫」の麦芽使用率は67%以上であるにも関わらず副原料に指定された物以外であるそば粉、黒豆などを使用している為、おのずと「発泡酒」と定義されることになります。

私達が手間ひま掛けて作り続けております「いずし浪漫」 は、厳選された麦芽・そば粉・出石の水から生み出された大手ビールメーカーの発泡酒とは一線を画す、中味の濃い発泡酒なのです。手作りの「いずし浪漫」。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

注)未成年者への酒類の販売は致しておりません。